Сладкий перец с куриным филе и острой приправой с арахисом

Ингредиенты:

• Филе куриное — 2 шт
• Перец сладкий (красный, желтый) — 2 шт
• Приправа китайская острая (перец чили с арахисом и кунжутом) — 3 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Крахмал — 1 ч. л.
• Уксус (или винный, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки мяса и перца)

Способ приготовления:
Куриное филе нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на хорошо раскаленной сковороде с небольшим количеством оливкого масла. Добавляем 2-3 столовые ложки китайской приправы и несколько капель кунжутного масла. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне.

Сладкий перец нарезаем крупными кусочками (вдоль перца) и также быстро обжариваем на хорошо раскаленной сковороде. Отправляем к курице.

Томат пасту обжариваем на сковороде с 2-3 ложками воды, солью, сахаром и уксусом. Картофельный крахмал разводим в 2-3х ложках холодной воды и аккуратно вливаем на сковороду в томатную пасту. Размешиваем , выжариваем 1-2 минуты и заправляем перец с курицей. Даем потушиться под крышкой 3-4 минутки (перец должен остаться жестковатым, не должен размякнуть!).

На гарнир готовим рисовую лапшу. Практически китайский ужин готов!

Бывают баночки с красной крышкой и желтой. В красной - ооочень острая приправа. В баночке с желтой крышной - помягче и немного сладковатая. Я люблю ею хрустеть просто так.