Аляска ролл

Ингредиенты:

• Светлый сухой херес 30 мл
• Сахар 100 г
• 1/4 лимона
• Маринованная семга 20 г
• Сыр Феттаки 10 г
• Авокадо 25 г
• Огурец 15 г
• Креветки 2 шт.
• Водоросли для суши нори GOLD 50 листов
• Рис Фушигон
• Уксус рисовый
• Васаби

Способ приготовления:

Сварить рис (~70-80 г). Приготовить соус из рисового уксуса (500 мл), сахара, сока лимона, водорослей комбу (10 г) и хереса и заправить им рис. Дождаться, пока основа для роллов остынет.

На лист нори ровным слоем выложить рис. Перевернуть лист нори смазать обратную сторону васаби. Сверху уложить сыр, рыбу, авокадо и огурец, нарезанные брусочками.