Кальмар с маринованным имбирём

Ингредиенты:

• 1 тушка кальмара,
• 1 небольшая луковица,
• 1,5 столовых ложки крахмала,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1 чайная ложка аджики,
• соль,
• 3- 4 лепестка маринованного имбиря,
• 1 яйцо,
• 50 мл соевого соуса,
• щепотка красного молотого перца для посыпки,
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления:

Кальмаров промыть, очистить, нарезать небольшими ленточками.

В сковороде вскипятить 50 мл воды и 50 мл соевого соуса (здесь СЭН СОЙ).

Выложить в кипящую воду нарезанных кальмаров. Дать свернуться, Варить ещё 1-2 минуты.

Кальмаров вынуть из бульона. Обсыпать крахмалом. Жарить в раскаленном растительном масле постоянно помешивая около 1-2 минут.

Луковицу нарезать тонкими полукольцами, помять с солью и сахаром.

Лепестки маринованного имбиря нарезать тонкой соломкой.

В салатник выложить кальмара, нарезанный лук, имбирь.

Из яйца, крахмала, воды сделать жидкое тесто, Испечь омлет.

Омлет свернуть рулетом, нарезать тонкими кольцами. Уложить в салатник.