В японской кухне одним из основных ингредиентов для приготовления пищи является рисовый уксус. Рисовый уксус изготавливают из одного или нескольких сортов риса. Рисовый уксус обладает очень мощным антибактериальным эффектом. Для приготовления традиционных японский суши и роллов используют соус, приготовленный на основе рисового уксуса, также рисовый уксус добавляют в виде соуса в салаты и другие блюда. Рисовый уксус имеет сладковатый вкус.
Светлый рисовый уксус в Китае применяют для приготовления различных кисло-сладких блюд.
Изготовитель: Китай